Snack Pick

1. 2천 원짜리 거품기 하나로 시작된 무모한 도전 고백하자면, 저는 카페에서 바리스타가 스팀 노즐로 촤아악 소리를 내며 우유를 데우는 모습에 완전히 매료되었던 사람입니다.  그 부드러운 우유 거품 위로 스냅을 툭…

1. 뜨거운 열기 없이 완성하는 깊고 부드러운 매력 무더운 여름철, 홈카페에서 가장 손이 자주 가는 커피는 단연 얼음을 가득 채운 아이스커피입니다. 지난 글에서는 뜨거운 드립 커피를 얼음으로 빠르게 식히는 &#…

1. 여름철 홈카페의 구원자, 하지만 왜 집에서는 싱거울까? 날씨가 무더워지는 여름철이 되면 얼음이 가득 담긴 시원한 아이스커피 한 잔이 간절해집니다. 홈카페를 운영하는 분들이라면 누구나 한 번쯤 얼음 잔 위에…

1. 커피 맛의 98%를 차지하는 숨은 주인공, '물' 우리는 지금까지 신선한 원두를 고르고, 알맞은 굵기로 갈고, 물 온도와 추출 시간을 제어하는 등 다양한 기술을 익혔습니다. 이 정도만 해도 …

1. 비싼 원두, 일주일 만에 맛이 변한 진짜 이유 큰맘 먹고 유명 로스터리 카페에서 취향에 딱 맞는 값비싼 스페셜티 원두를 한 봉투 구매해 왔을 때의 설렘은 홈카페의 큰 즐거움입니다. 첫날 내린 커피는 입안 …

1. 홈카페의 맛을 좌우하는 가장 근본적인 재료 지금까지 분쇄도를 맞추고, 물 온도를 제어하고, 푸어오버 기술을 연습하면서 추출의 기술적인 부분들을 탄탄하게 다져왔습니다. 하지만 아무리 뛰어난 기술을 가진 바리…

1. 매번 널뛰는 커피 맛, 나의 추출 상태 진단하기 홈카페를 시작하고 여러 가지 기구를 다루다 보면 유독 기복이 심한 날을 마주하게 됩니다. 어제는 분명히 초콜릿처럼 달콤하고 고소했던 커피가, 오늘은 혀를 찌…